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Affichage des articles du mars, 2013

Absence

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Bonjour, A partir d'aujourd'hui et jusqu'à mardi, je suis hors de France et je ne posterai donc pas de billets. Le prochain sera mercredi. Cette église va être le témoin du mariage de ma nièce. Certainement que certains vont la reconnaître (sans tricher). Je vais essayer de prendre des photos de la ville et des repas que nous feront. Je ne promets rien. Passez de bonnes fêtes de Pâques et au plaisir de vous revoir à mon retour. FLaure

Brioche toute anisée

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Bonjour, Avec un jour d'avance, je vous présente la brioche que nous avons mangée le weekend dernier. BRIOCHE TOUTE ANISEE Ingrédients 8 personnes Préparation 20 min Repos 180 min 360 g farine T 45 0,72€/kg 1 pincée de sel 70 g sucre blond de canne 3,49€/kg 3 œufs 1,60€/6 35 ml eau 35 ml alcool anisé (Pastis ® ) 5 g levure boulangère (1 sachet) 1,17€/6 100 g beurre oméga 3 doux 3,26€/500g 2 CS graines d' anis AL…T ME..S 3,76€/65g Sucre perlé BE….N S.Y ► Machine à pain 90 min ► Four 180°C pendant 30 min Temps cuisson Déroulement Mettre dans l'ordre indiqué par le fabricant les ingrédients, sauf le sucre perlé. 90 min Faire le programme pâte. 60 min Sortir le

Soupe chou vert, carotte et pomme de terre

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Bonjour, Une des dernières soupes , j'espère mais nous n'avons pas encore très chaud et elles sont encore bien appréciées. SOUPE CHOU VERT, CAROTTE ET POMMES DE TERRE Ingrédients 6 personnes Préparation 10 min 1/2 chou vert frisé 580 g carotte (brut) 1,40€/kg 550 g pommes de terre (brut) 0,75€/kg 2 cubes KUB OR MA..I 1 L eau 1 CC gros sel (ne pas trop salé, les cubes en contiennent) ► Plaque de cuisson pendant 20 min (cocotte minute) Temps cuisson Déroulement Préparer les légumes et les mettre en morceaux dans la cocotte minute. Verser l'eau, mettre les deux cubes ainsi que le sel (peu). 20 min Laisser sous pression pendant 20 min. Mixer 20 min Temps total : 30 min Mon impression : Un très bon potage qui ne nécessite aucu

Gratin de noix de pétoncles, pommes de terre et chou-fleur

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Bonjour, Un plat très fin grâce aux noix de Saint-Jacques mais accompagnées de légume tout simple. Une belle surprise gustative. GRATIN DE NOIX DE PETONCLES, POMMES DE TERRE ET CHOU-FLEUR Quelques heures avant, laissé décongeler les noix dans un mélange d'eau et de lait. Ingrédients 4 personnes Préparation 10 min 500 g noix de Saint-Jacques sans corail ( pétoncle ) Chlamys opercularis PI…D (congelé) 27€/kg 1/2 chou-fleur 2,40€/pièce 3 pommes de terre 0,75€/kg 500 ml lait écrémé 0,75€/L 2 CS maïzena 2,75€/700 g Sel, poivre 1 CC aromates poisson* Box * Fenouil, Romarin, Muscade, Thym, Cardamome, basilic, Piment doux ► Plaque de cuisson pendant 20 min ► Four 180°C pendant 15 min Temps cuisson Déroulement 15 min Faire cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la va

Clafoutis de légumes accompagnés de jambon

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Bonjour, Un plat de légumes accompagné de jambon. Pour un soir, voici une idée qui plaira à la famille. CLAFOUTIS DE LEGUMES ACCOMPAGNES DE JAMBON Ingrédients 4 personnes Préparation 10 min 500 g brocolis PI…D 2,20€/kg 500 g chou-fleur 2,40€/pièce 1 carotte (80 g net) 1,40€/kg 340 g talon de jambon 7,62€/kg 2 échalotes 4€/kg 3 œufs 1,60€/6 4 CS crème fraîche 15% 0,98€/500g 1 marmite bouillon légumes KN..R 1,89€/8 1 CS huile olive 4,84€/L Sel, poivre ► Plaque de cuisson pendant 15 min ► Four 220°C pendant 20 min Temps cuisson Déroulement 5 min Dans un fait-tout, faire bouillir de l'eau où vous aurez mis la marmite de bouillon. 10 min Ajouter les légumes et laisser cuire. Dans un plat allant au four, verser l'huile d'