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Affichage des articles du avril, 2013

Tarte poires, chocolat et amandes

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Bonjour, Hier, je vous présentais LA PÂTESUCRÉE, aujourd'hui je vous donne la recette de la tarte au complet.
Tarte poires, chocolat et amandes
Ingrédients 8 pers. Préparation 15min Repos 60 min Cuisson 40 min Total : 115 min
Pâte sucrée maison
20 g chocolat 66% de cacao CA..O BA..Y
80 g chocolat 55% de cacao CA..O BA..Y
2 boites 4/4 poires au sirop (455 g poids net égoutté *2) 1,69€/la boite 1 CC beurre oméga 3 doux 3,26€/500 g 3 CS sucre blond de canne 3,27€/kg

Pâte sucrée

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Bonjour, Quel plaisir de faire sa pâte à tarte. Rien à voir avec celles que l'on achète. Sur la photo, j'ai fait les proportions *2.
Pâte sucrée
Ingrédients 6 pers. Préparation10min Repos 120 min Tps total : 130 min
120 g beurre oméga 3 doux 3,26€/500 g 80 g sucre glace 1,75€/la saupoudreuse 1 CC vanille en poudre
1 œuf battu + 1 blanc (sur la pâte) 1,60€/6 1 pincée de sel
25 g poudre d'amande 4,90€/500 g 200 g farine T 45 0,72€/kg
u Robot 2 min 25 sec. [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]
[1] Dans un cul de poule (dans ma boule Rowenta pour moi), mélanger le beurre, le sucre glace. Ajouter la vanille, un peu de sel et l'œuf.[2] Incorporer ensuite la poudre d'amande et la farine. Tout ceci fait une boule que je mets au réfrigérateur en la protégeant, pendant 2h.Ensuite elle est prête à l'emploi. Badigeonner le blanc d’œuf sur la pâte pour l'imperméabiliser. 
[Dans le bol acier de l'appareil et a…

Risotto à l'églefin fumé et aux poireaux

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Bonjour, Un risotto original et délicieux. Il permet de manger du poisson avec un peu de légume vert.
Risotto à l'églefin fumé et aux poireaux
Ingrédients 4 pers. Préparation10min Cuisson 30 min Repos 15 min Total : 55 min
420 g églefin fumé ou haddock (voir explications) 21,90€/kg 180 g Philadelphia ail et fines herbes 1,63€/la boite 2 poireaux (230 g net) 1,50€/kg 300 g riz à risotto "arborio" 2,88€/500 g 1 CS huile olive 4,84€/L 1 L eau
1 marmite bouillon légumes KN..R 1,89€/8 Ciboulette (j'ai oublié)

Poulet cidre et pommes

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Bonjour, Avec du riz, j'ai présenté du poulet, mais pas une simple préparation. Elle avait du goût, elle a parfumé le féculent, elle nous a ravis.


Pologne: Cracovie

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Bonjour, Il y a quelques temps (fin mars), je vous disais partir quelques jours hors de France pour le mariage de ma nièce. Je suis heureuse de vous faire partager ces moments merveilleux que nous avons passés.  Nous étions à Cracovie (Pologne). Depuis le 6 avril, tous les W.E., je vous mets des photos. Après la messe (le dimanche de Pâques) dans l'église Saint-Pierre et Saint-Paul, nous avons pris la route, dans des bus, pour rejoindre une auberge en extérieur de Cracovie. La soirée a été très gaie, bien arrosée et avec de nombreux plats: Deux repas complets (bortsch [barszczyk], (zurek), hareng à la crème fraîche [sledzie w smietanie] ........Un buffet suédoisUne dernière collation Le tout accompagné de Vodka et de vins français. Des navettes de bus nous ramenaient à nos hôtels.
Mais je voulais vous parler de la wedding-planner qui a aidé à préparer ce bel évènement. N'étant pas sur place, ils avaient besoin d'une coordinatrice. Elle s'appelle ANGELIKA POPLAWSKA, v…

Cocotte d'œufs saveur roquefort

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Bonjour, De mignonnes et bonnes cocottes attendaient "mes hommes" pour un soir.
Cocotte d'œufs saveur roquefort
Ingrédients 3 pers. Préparation 10min Repos Cuisson 20 min Tps total : 30 min
6 œufs 1,60€/6 280 g thon entier au naturel PE..T NA…E (poids net égoutté)
150 g roquefort 2,04€/150 g Emmental râpé 13,90€/kg Poivre

► Four 180°C pendant 20 min
·Dans un saladier écraser le roquefort à l'aide d'une fourchette, ajouter les œufs et le thon que l'on écrase aussi (mais sans le mettre en trop petits morceaux).

Cake aux poires et au chocolat

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Bonjour, Un cake qui nous a ravis, le seul hic, les poires sont tombées au fond du plat. Mais on s'est régalé quand même.
Cake aux poires et au chocolat
Pour 10 pers. Prép. 20min Repos 60 min Cuisson50min Tps total : 130 min
125 g beurre oméga 3 doux 3,26€/500 g 150 g sucre blond de canne 3,27€/kg 150 g farine T 45 0,72€/kg 4 œufs 1,60€/6 100 g pépites de chocolat 50% cacao CA..O BA..Y
100 g poudre amande