Articles

Affichage des articles du janvier, 2014

Lecture: Orgueil et préjugés - AUSTEN Jane

Image
Bonjour, Un livre qui est maintenant dans le domaine publique, j'ai donc pu le charger gratuitement sur ma liseuse. Je ne connaissais pas cette auteure, je suis ravie de l'avoir découverte. Ce livre peut être lu par des adolescents à partir de 13 ans.
Orgueil et préjugés de Jane AUSTEN (1813) Les cinq filles de Mrs Bennet
L' auteur: Jane est l'avant-dernière d'une famille nombreuse (8), elle est née en 1775 à Stevenson en Angleterre. Son père est pasteur. Dès 20 ans, elle commence à écrire pour la jeunesse: Elinor et MarianeRaison et sentiments (1795) ébauche d'orgueil et préjugésNorthanger Abbey (1798) En 1811, un éditeur édite (d'une façon anonyme) pour la première fois RAISON ET SENTIMENTS mais c'est EMMA qui l'impose comme écrivain. Elle meurt en 1817 (42 ans) de la phtisie.
Cinéma: Ce livre a été adapté au cinéma (2006) par Jjoe Wright. Dans les rôles principaux il y a Keira Knightley (Elisabeth), Matthew MacFadyen (Darcy), Talulah Riley (Mar…

Gâteau de semoule citron et orange

Image
Bonjour, Un gâteau de semoule très parfumé, voilà notre plaisir du W.E. dernier.


Potage à la carotte et au panais

Image
Bonjour, Un potage tout doux et assez goûteux grâce aux panais. Comme d'habitude, je n'ai pas mis de crème dans cette soupe.


Pot au feu à l'autocuiseur

Image
Bonjour, Une recette de saison que j'ai fait cuire à l'autocuiseur pour la rapidité. On ne va pas se priver d'un bon plat par manque de temps.


C'est vous le chef (29) chez BABA'S KITCHEN

Image
Bonjour, Barbara du blog Baba's kitchen m'a envoyé un gentil petit mot pour me prévenir qu'elle s'était inspirée d'une de mes recettes (Petits cubes de céleri-rave au cumin) mais en ne respectant pas tout à fait les consignes. Allez voir comment elle a fait:
Céleri rôti au cumin et marinade pour foies de lapin Regarder sur son blog la photo de sa composition, 
Et ce que Barbara en dit: "Délicieux"

Cela fait un certain temps que je me régale des recettes de Barbara (j'en ai en réserve) et j'ai eu le plaisir de vous la présenter dans cette rubrique à la même époque en 2013. Si vous lui rendez visite aujourd'hui, elle nous régale avec une TARTE FONDANTE AUX POMMES ET AUX AMANDES, bien tentant n'est-ce pas.

FLaure


(Les photos de cet article sont tirées des blogs ou albums personnels des personnes citées et ne sont pas libres de droit ! Je demande l'autorisation avant de prendre une photo.)

Gratin de brocolis, béchamel et beaufort

Image
Bonjour, Un légume qui est apprécié en principe, une bonne sauce béchamel, le tout gratiné au Beaufort, voilà ce que je vous propose.
Gratin de brocolis, béchamel et Beaufort
4 pers. Préparation 20 min Cuisson 35 min Total : 55 min
3 têtes brocolis (958 g brut) 1,49€/kg 200 g allumettes de bacon 2,62€/200 g 200 g champignons 4,40€/kg 185 g Beaufort râpé 22,90€/kg 3 CS maïzena 2,75€/700 g 400 ml lait écrémé 0,77€/L Sel, poivre

► Micro-onde pendant 20 min et plaque de cuisson 10 min ► Four 180°C pendant 15 min
Laver et couper les brocolis, les faire cuire pendant 20 min à la vapeur dans une cocotte-minute (microvap pour moi).Préparer la béchamel dans une casserole assez grande (dissoudre la maïzena dans le lait froid, chauffer jusqu'à épaississement. Saler et poivrer).Ajouter 1/3 du Beaufort (70 g).Faire revenir les allumettes de bacon dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient dorées, ajouter les champignons émincés. Méla…

Tarte pimentée au chorizo, poireaux et tomates

Image
Bonjour, Avec une salade verte, je vous propose une tarte complète un peu pimentée par le chorizo.
Tarte pimentée au chorizo, poireaux et tomates
6 pers. Préparation 20 min Cuisson 50 min Total : 70 min
1 pâte brisée 280 g 1,36€/la pâte 3 poireaux 1,45€/kg 3 tomates 1,95€/kg 200 ml crème liquide 18% 1,89€/500 ml 4 œufs 2,76€/12 110 g chorizo (doux ou fort) 9,90€/kg 50 g emmental râpé (par moi) 10,98€/kg Sel, poivre
1 noisette de beurre oméga 2,64€/510 g
► Plaque de cuisson pendant 20 min ► Four 220°C pendant 30 min
Faire cuire les poireaux émincés avec le beurre pendant 15 min. à feu doux couvert.  Ajouter un peu d'eau si nécessaire.Ajouter la crème et laisser réduire 5 min.Etaler la pâte et la piquer à la fourchette.Dans un saladier (assez grand), casser les œufs, saler et poivrer. Couper les tomates en petits dés ainsi que le chorizo. Ajouter les deux ingrédients aux œufs. Mélanger.Ajouter ensuite le fromage râpé et les poireau…

Gâteau du W.E. à la fleur d'oranger

Image
Bonjour, Un gâteau parfumé à l'eau de fleur d'oranger pour notre petit-déjeuner du W.E.. Pour être un plus gourmand on peut mettre un peu de confiture sur chaque part au moment de le manger.
Gâteau du W.E. à la fleur d'oranger
10 pers. Préparation 5 min Repos 60 min Cuisson 55 min Total : 120 min
300 g sucre (10 ml Stevia et 100 g sucre) 10,75€/125 ml 350 g farine T 45 0,72€/kg 10 g poudre à lever (1 sachet levure chimique) 2,49€/170 g 4 œufs 1,67€/6 100 ml huile neutre
250 ml lait écrémé 0,77€/L 1 pincée de sel
25 ml eau de fleur d'oranger
* Stevia sweet liquide Hermesetas (obligation médicale)
► Four 180°C pendant 55 min
Mélanger le sucre, le Stevia, la farine, la poudre à lever et le sel.Ajouter les œufs, l'huile et le lait et la fleur d'oranger. Mélanger. Verser dans un moule beurré ou pas et enfourner.
Mon impression: Gâteau assez compacte qui est très bien pour tremper dans sa boisson chaude du matin. Le W.E., il remplace avantageusement…

Gratin de saucisses de Montbéliard au Saint-Agur

Image
Bonjour, Quand nous étions allés en Alsace j'avais rapporté des saucisses de Montbéliard. Ce plat les a bien mises en valeur.
Gratin de saucisses de Montbéliard au Saint-Agur
4 pers. Préparation 20 min Cuisson 55 min Total : 75 min
1 oignon 1,48€/kg 4 saucisses Montbéliard P.TR.M..N. G..RM.ND
1 CS moutarde fine de Dijon M..LL. 0,95€/le pot 300 ml vin blanc de cuisine 1,99€/750 ml 100 ml lait écrémé 0,77€/L 300 g crème saint-agur
4 pommes de terre 0,42€/kg
► Plaque de cuisson pendant 45 min ► Four 180°C pendant 10 min
Émincer l'oignon et le faire dorer dans une sauteuse avec couvercle. Ajouter les saucisses. Laisser suer un petit peu.Ajouter la moutarde et le vin blanc. Laisser cuire 25 min à couvert.Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 min après les avoir éplucher, laver et couper en gros morceaux.Dans une casserole, faire fondre le saint-agur dans le lait.Couper les saucisses en rondelles de 3cm environ.Répartir les pomm…

Gâteau aux poires et chocolat

Image
Bonjour, Une association toujours gagnante, la poire et le chocolat.
En collaboration avec IDEERECETTE.FR
Julien aimerait vous compter parmi ses contributrices. Rien à faire seulement à proposer une fois par mois une recette. Des visites à la clef. CLIQUER ICI
Gâteau aux poires et chocolat
6 pers. Préparation 15 min Repos 60 min Cuisson 36 min Total : 106 min
100 g farine T 45 0,72€/kg 70 g beurre oméga mou 2,64€/510 g 90 g sucre (9 ml Stevia) 10,75€/125 ml 3 œufs 2,76€/12 200 g chocolat noir N.STL. D.SS.RT
1 boite de poires au sirop 455 g poids net égoutté 1,54€/la boite 50 g poudre amande 15,90€/kg Chocolat en vermicelle
1 sachet de levure chimique
Sucre glace
* Stevia sweet liquide Hermesetas (obligation médicale)
► Micro-onde pendant 1 min ► Four 190°C pendant 20 min puis 170°C pendant 15 min
Battre les œufs et le Stevia (sucre), ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes.Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde. Ajouter à la pâte.Égout…

Soupe aux légumes d'hiver

Image
Bonjour, Les températures sont, de temps en temps, un peu basses et un potage est apprécié.


Nouilles aux œufs à la dinde et légumes

Image
Bonjour, A nouveau une bonne recette trouvée chez Gridelle. C'est un plat complet de pâtes, pas de doute sur le plaisir de ma tablée. J'aime bien ces pâtes.
Nouilles aux œufs à la dinde et légumes
4 pers. Préparation 20 min Cuisson 35 min Total : 55 min
100 g nouilles aux œufs S.Z. W.N 1,10€/250 g 3 escalopes de dinde 18€/kg 3 CS sauce soja sucrée K.KK.M.N
1 CC gingembre congelé P.C.RD
1 carotte
2 courgettes 1,20€/kg 1 gousse d'ail 0,95€/la tête Poivre
2 œufs 1,60€/6 1 CS huile 4 graines

► Plaque de cuisson pendant 35 min
Détailler les escalopes en lanières. Les placer dans un plat creux, les arroser de sauce soja et disperser les petits morceaux de gingembre. Mélanger et placer au frais.Pendant ce temps, détailler les courgettes et les carottes en petits dés. Cuire les œufs en omelette. Saler, poivrer. Détailler en petits morceaux. Réserver.Dans une poêle, chauffer l'huile, faire revenir les courgettes et les carottes.Ajouter le poulet …

Madeleines au Philadelphia Milka

Image
Bonjour, Un nouveau moule à la maison: un moule à madeleines. J'ai voulu en faire pour notre petit déjeuner. Elles étaient bien garnies, voyez plutôt.


Tarte endives et maroilles

Image
Bonjour, Une tarte de saison avec un fromage que j'utilise en crème pour cette recette: le maroilles. Le nord est à l'honneur aujourd'hui.


Dorade grise au four

Image
Bonjour, Un poisson cuit au four et entouré de légumes et féculent. Rien de plus pour se régaler.


Pâtes suédoises

Image
Bonjour, Reprenons les bonnes habitudes, rendez-vous avec UN TOUR EN CUISINE (édition n° 323). Je dois emprunter une recette chez Joana du blog LA TABLE DES SAVEURS.
J'ai choisi une recette qui peut se manger aussi bien chaude que froide. Par contre, j'ai fait un petit changement car j'ai oublié d'acheter le saumon fumé. J'ai donc changé le titre de cette recette.


Pâtes écossaises suédoises
3 pers. Préparation 15 min Cuisson 15 min Total : 30 min
300 g pâtes casarecce G.R.F.L. 0,90€/500 g 400 g crevettes tropicales décortiquées cuites congelées 6,50€/200 g Hareng marinés 145 g poids net égoutté .K.. F..D
100 g œufs de lompe noirs 2,50€/100 g 1 CS huile olive 4,84€/L 100 ml crème liquide

► Plaque de cuisson pendant 15 min
Cuire les pâtes (11 min pour ces pâtes) dans une grande casserole remplie d'eau salée. Les égoutter.Faire réchauffer et revenir les crevettes, non dégelées, dans une poêle avec 1 CS huile olive pendant 4 min.Dans une j…