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Affichage des articles du mars, 2014

Pommes de terre surmontées d'un camembert fondant

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Bonjour, Un plat très riche que l'on peut manger avec une salade verte peu huilée pour se donner bonne conscience. Mais que c'est bon.


Tartelettes bananes, kiwis et coco

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Bonjour, Le thème choisi, ce mois-ci, pour notre ESCAPADE EN CUISINE, ce sont les tartes et tartelettes sucrées. Je dois aller chez Natly du blog UNE CUISINE DE VOOZENOO et Jenn du blog JENN'S COOKING doit se laisser tenter par une de mes recettes. Surprise !!!
Tartelettes bananes, kiwis et coco
10 pers. Préparation 15 min Repos 30 min Cuisson 25 min Total : 70 min [Les mots en italiques sont les changements que j'ai fait

1 pâte sablée maison tarte en or H.RT. 230 g 1,72€/1 4 tartelettes PATE SUCREE (congélateur)
3 bananes 1,75€/kg 3 kiwis 0,44€/1 Le jus 1/2 citron 1 CS jus de citron P.LC.
50 g noix de coco râpée 3,95€/kg 60 g cassonade sucre brun de canne 3,99€/kg 2 œufs 3,48€/12 150 ml 200 ml crème fraîche liquide 15% 0,60€/1 brique 1 CS rhum brun

► Four 180°C pendant 25 min
Préparer (ou pas) la pâte sablée.

Spaghetti, bacon et fondue de poireaux au maroilles

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Bonjour, Un classique que j'ai agrémenté de crème de maroilles qui relève bien le plat et d'allumettes de bacon.


C'est vous le chef (33) chez NANI'S KITCHEN

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Bonjour, Nani's Kitchen de NANI'S KITCHEN m'a signalé par un petit mot qu'une de mes recettes l'avait aidée à faire un plat selon le goût de sa famille et ce qu'elle possédait dans ces placards. C'est Quinoa aux girolles et œuf à cheval, comme base mais les champignons sont différents.
Quinoa aux trompettes de la mort et son œuf au plat
Voici la photo de sa composition: 

Et ce que Nani's Kithchen en dit: "Une recette absolument délicieuse"
Des échanges de recettes aussi bien de ma part ou de Nani's, nous avons des goûts culinaires communs. J'apprécie toujours de rendre visite à ce blog et bien sûr je remplis mon livre de recettes virtuelles avec des idées pour de futures préparations. La dernière recette éditée au moment où j'écris est PAIN DES PARESSEUX, allez voir c'est bluffant.

FLaure

(Les photos de cet article sont tirées des blogs ou albums personnels des personnes citées et ne sont pas libres de droit ! Je demande l'a…

Potage aux carottes, tomates et pommes de terre

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Bonjour, Le temps s'est rafraîchi et un potage est apprécié le soir. Pourtant il y a quelques temps je pensais que c'était le dernier.


Emincé de dinde à la moutarde

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Bonjour, De l'émincé de dinde relevé par de la moutarde et une petite sauce, cela vous tente.
Emincé de dinde à la moutarde
4 pers. Préparation 15 min Cuisson 25 min Total : 40 min
780 g filet de dinde (morceau entier) 13,50€/kg 2 CS moutarde fine mi- forte M..LL. 0,95€/le pot 200 ml crème liquide de riz cuisine BJ.RG 1,71€/la brique 150 ml vin blanc de cuisine 1,99€/750 ml 1 CS huile olive 4,84€/L 1 CS ciboulette ciselée Du jardin Sel, poivre

► Plaque de cuisson pendant 25 min
Émincer le filet de poulet. Peler et émincer l’oignon.Dans une sauteuse sans couvercle, faire chauffer l’huile d’olive, y faire dorer l’oignon.Ajouter l’émincé de poulet, faire dorer légèrement.Ajouter le vin blanc. Laisser réduire un peu, ajouter la crème liquide, la moutarde, saler et poivrer.Laisser mijoter 15 min. sur feu doux. Parsemer la ciboulette ciselée.
Mon impression: Avec une salade verte et des pommes de terre sautées, on se régale.

FLaure Source : sur la ba…

Spectacle: THE SPRING QUARTET (2014)

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Bonjour,
Si vous aimez le jazz et que ce quartet se produit dans votre région, n'hésitez pas. Ce fut une très bonne soirée, les morceaux sont enjoués, l'entente des musiciens se ressent. A découvrir encore plus. Sur scène, trois générations sont réunies pour notre plus grand bonheur. Ce sont 4 maîtres du jazz.
Il y a JACK DEJOHNETTE à la batterie qui a joué avec Miles Davis et John Surman ainsi qu'avec le trio Keith Jarrett depuis plus de 30 ans JOE LOVANO qui a été lauréat au Grammy Award est un maître du saxophone. ESPERANZA SPALDING est compositrice et bassiste. Sur scène elle transpire la joie de vivre. Elle nous a aussi enchanté avec sa belle voix. M. Obama l'invite à jouer à la maison blanche. LEO GENOVESE est le pianiste du groupe. Il est argentin. Il compose et accompagne Esperanza dans le monde entier
Mon impression: Une soirée de qualité, la salle était pleine. Pendant 2 heures nous avons pu nous régaler de jazz.


FLaure

Compote pomme, kaki et banane

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Bonjour, Un mélange de fruits très agréable. Le kaki est une découverte pour moi. C'est très bon, j'en achèterai à nouveau.
Compote pomme, kaki et banane
4 pers. Préparation 5 min Repos 30 min Cuisson 10 min Total : 45 min
2 pommes reinettes du canada 3,54€/kg 2 kakis bien murs ~500 g 4,60€/kg 2 bananes 2,25€/kg 2 CS cassonade

► Micro-onde pendant 10 min
Éplucher les pommes et les kakis et les couper en cubes.Mettre dans un récipient supportant le micro-onde (micro plus rond 2 L pour moi) les fruits et le sucre.Faire chauffer à 900 W pendant 5 min. Mélanger et remettre pour le même temps. Mélanger.
Mon impression: On peut mixer cette compote ou la laisser avec quelques morceaux. A la place de la cassonade Karen a mis du sirop d'érable. A essayer.

FLaure Source : sur la base de la recette deCUISINE SAINE+Karen Chevallier


Le 26 février, je vous proposais: Agneau et pommes de terre cajun



Mots clés:http://recettes.de/pomme, kaki, banane, cassonade, compote, fruit

Tarte épinard et fromage ail et fines herbes

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Bonjour, Rendez-vous avec UN TOUR EN CUISINE (édition n° 342), je dois emprunter une recette chez Clairette 01 du blog LES PETITES BRICOLES DE CLAIRETTE. C'est une tarte salée qui a eu ma préférence.

Tarte épinard et fromage ail et fines herbes
6 pers. Préparation 20 min Cuisson 44 min Total : 64 min [Les mots en italiques sont les changements que j'ai fait ê Faire décongeler les épinards quelques heures avant pour qu'ils s'égouttent le plus possible
1 pâte brisée feuilletée 230 g M.R.. 1,10€/1 2 œufs 2,90€/12 200 ml crème liquide
150 g fromage ail et fines herbes 1,30€/150 g 200 g1 kg épinards hachés à la crème P.C.RD 1,95€/kg
► Micro-onde pendant 14 min ► Four 180°C pendant 30 min
Faire décongeler les épinards au micro-onde pendant 14 min (1 kg) et égoutter pour enlever l'eau qu'il peut y avoir.Dérouler la pâte à tarte dans un moule, la piquer et la faire cuire 7 min à 180°.Dans un saladier mélanger les œufs, la crème et les épinards. Sale…

Gâteau moelleux à la pomme et une pointe de rhum

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Bonjour, Cela fait un certain temps que j'ai fait ce gâteau mais il était en attente. Pourtant il est très bon et cela aurait été dommage de ne pas vous donner la recette et de dire merci à Lolo.
Gâteau moelleux à la pomme et une pointe de rhum
6 pers. Préparation 20 min Repos 30 min Cuisson 40 min Total : 90 min
1 yaourt brassé 125 g 1,51€/8 2 pots (yaourt) farine T 45 0,72€/kg 1 pot (yaourt) poudre d'amandes 15,50€/kg 2 pots (yaourt) sucre 0,93€/kg 3 œufs 1,67€/6 1/2 pot (yaourt) d'huile 4 graines
2 CC (10 g) poudre à lever (levure chimique 1 sachet) 2,49€/170 g 1 pomme reine des reinettes Du jardin 1 CS rhum

► Four 180°C pendant 40 min
Dans un saladier mélanger le yaourt avec le sucre, la farine, la levure et la poudre d'amandes.Ajouter les œufs, puis incorporer l’huile.Peler et couper la pomme en petits dés. Ajouter le rhum ainsi que la pomme.Verser dans un moule beurré ou non.Enfourner.
Mon impression: Par la variété de la pomme vous voyez …

Bortsch

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Bonjour, Certainement pas le vrai mais on a aimé. Nous en avons mangé lors de notre voyage en Pologne, il était certainement différent que celui que l'on présente en Ukraine ou en Russie. C'est aussi cela le plaisir de voyager …. gustativement.
Bortsch
6 pers. Préparation 15 min Repos 420 min Cuisson 39 min Total : 474 min êFaire décongeler les effeuillés pendant 7h au réfrigérateur.
1 oignon 1,48€/kg 200 g carotte (net) 1,20€/kg 2 effeuillés de charolais P.C.RD 9,95€/boite de 4 1 CC ail semoule
1/2 CC thym (sec)
1 CC aneth (sec)
1 CS ciboulette (sec)
3 galets fond de veau P.C.RD 2,50€/le sachet 4 CS crème fraîche 15% 1,18€/500 ml 250 g betteraves cuites 3,89€/kg 2 CS cassonade
3 CS vinaigre M.LF.R
20 g beurre oméga doux 2,66€/510 g 1 ml paprika

Gratin de chou-fleur, chipolatas, à la sauce tomate

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Bonjour, Un plat qui sera apprécié dès que les températures vont baisser, puisqu'il parait que l'on va perdre quelques degrés.
Gratin de chou-fleur, chipolatas, à la sauce tomate
4 pers. Préparation 20 min Cuisson 65 min Total : 85 min
1 chou-fleur 1,28€/1 500 g tomacouli P.NZ.N. 1,29€/la brique 220 ml sauce provençale
3 tomates 1,49€/kg 3 chipolatas (ou 4)
Sel, poivre
Emmental râpé 13,90€/kg
► Plaque de cuisson pendant 35 min ► Four 180°C pendant 30 min
Laver le chou-fleur et détacher les bouquets. Le faire cuire à la vapeur pendant 20 min (microvap pour moi).Mélanger le tomacouli et la sauce provençale et ajouter les tomates lavées, épluchées et coupées en morceaux. Mettre aussi les chipolatas coupées en morceaux. Saler, poivrer et faire mijoter pendant 15 min.Dans un plat supportant le four, mettre votre chou-fleur, verser dessus la préparation précédente. Parsemer de l'emmental râpé.Enfourner
Mon impression:  Nous avons beaucoup aimé, …