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Affichage des articles du mai, 2014

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

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Bonjour, Des baguettes viennoises aux pépites de chocolat cela vous tente. Je vous explique comment j'ai fait.

Cuisse de dinde en osso bucco

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Bonjour, Une cuisse de dinde coupée en morceaux m'a permis de faire un osso bucco. Regardez les composants, ils vous séduiront. Cuisse de dinde en osso bucco 5 pers. Préparation 20 min Cuisson 60 min Total : 80 min 1 kg cuisse de dinde (avec os) 6,50€/kg 2 CS huile olive 4,84€/L 25 g farine T 45 0,72€/kg 1 oignon 2,95€/kg 2 gousses d'ail 400 g carottes (brut) 1,50€/kg 2 boites tomates en cubes 240 g poids net égoutté *2 200 ml vin blanc de cuisine 1,99€/750 ml 1 marmite de bouillon de poule KN.RR 2,30€/8 Romarin Du jardin Sel, poivre ► Plaque de cuisson pendant 60 min Mettre la farine et la viande dans un récipient avec couvercle et secouer pour enrober les morceaux. Laver et épluche

Rillette de crabe à la ricotta

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Bonjour, Je participe à nouveau UN TOUR EN CUISINE , le 364, et je dois tester une recette de chez Chou du blog CHOUTAMBOUILLETOUT . Je ne connaissais pas ce blog et bien maintenant, je suis abonnée. Rillettes de crabe à la ricotta 10 pers. Préparation 15 min Repos 30 min Total : 45 min [ Les mots en italiques sont les changements que j'ai fait 170 g ricotta (250 g) 1,04€/250 g 1 boite de miettes de crabe royal antarctique 120 g poids net égoutté (*2) 9,10€/1 1 CS aneth sec Sel, poivre Égoutter les miettes de crabes et les mélanger avec la ricotta, l'aneth. Saler et poivrer à votre convenance. Servir frais sur des petites tartines de pain ou des petits toasts . Mon impression  :  YYYY Rien à dire, facile à faire, à l'avance et en plus on régale ses invités. Ravie. Maintenant allons voir ce que AurélieWa du blog MES ENVIES ET DELIC

Tarte à la rhubarbe et framboises

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Bonjour, Dans le congélateur j'avais de la rhubarbe et des framboises, ce dessert est donc fait pour moi. Regardez les ingrédients vous comprendrez le délice de cette tarte. Tarte à la rhubarbe et framboises 6 pers. Préparation 20 min Repos 15 min Cuisson 52 min Total : 87 min 1 pâte brisée nature bio 230 g 5,53€/kg 500 g rhubarbe (congelée pour moi) 60 g sucre 1 CS miel 200 ml eau 2 œufs 3,24€/12 200 ml lait concentré sucré N.STL. 5,11€/kg 50 g poudre d'amande 15,90€/kg 400 g framboises (congelées pour moi) 1 blanc d'œuf ► Plaque de cuisson pendant 17 min ► Four 200°C pendant 35 min Laisser décongeler la rhubarbe dans une passoire. Dans une casserole mettre la rhubarbe avec le sucre, le miel et l'eau. Faire cuire à feux doux pendant 17 min ~. La rhubarbe doit

Jambon sauce tomate et champignons

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Bonjour, Un plat, avec des ingrédients tous simples, qui est un régal à manger. Les photos ne rendent l'honneur que l'on peut faire à cette assiette.

Cake aux cerises confites

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Bonjour, Pour le petit déjeuner, voilà ce que j'ai prévu la semaine dernière. Cake aux cerises confites 8 pers. Préparation 20 min Repos 60 min Cuisson 50 min Total : 130 min 270 g farine T 45 + 1 CS 0,64€/kg 200 g beurre oméga 3 doux 2,43€/525 g 200 g sucre (10 ml Stevia) 10,75€/125 ml 4 œufs 2,73€/12 10 g poudre à lever (1 sachet levure chimique) 2,49€/170 g 45 ml Kirsch (3 CS) 220 g cerises confites (chez G. Detou) 7,50€/kg * Stevia sweet liquide Hermesetas (obligation médicale) ► Four 190°C pendant 50 min u Robot 4 min 7 sec. [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ]  Mettre les cerises confites dans une boite hermétique avec 1 CS de farine, secouer pour que les fruits soient enrobés. Réserver. [1] Dans un saladier mélanger le sucre (le Stevia), le beurre mou et mélanger assez p

Salade de pommes de terre agrémentée de jambonneau

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Bonjour, Le temps s'est rafraîchi mais nous sommes quand même au printemps alors on va dire que les salades composées sont de saison. Celle-ci se mange tiède.

Hachis Parmentier et carottes

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Bonjour, Un hachis Parmentier parfumé mais qui associe pommes de terre et carotte. Très sympa comme plat. Hachis Parmentier et carottes 4 pers. Préparation 20 min Cuisson 35 min Total : 55 min 770 g brut pommes de terre 2,20€/kg 340 g brut carottes (en prévoir 800 g) 1,45€/kg 400 g bœuf haché 14,95€/kg 1 oignon 1,96€/kg 2 gousses d'ail 6,60€/kg 1 ml cumin poudre 1 CC concentré de tomates (tube) 2 ml persil sec 100 ml eau chaude 1 marmite de bouillon bœuf KN.RR 2,30€/8 1 ml thym sec Sel, poivre 1 CS huile olive 4,84€/L 2 CC Beurre oméga 3 doux 2,66€/510 g Emmental râpé ► Plaque de cuisson pendant 25 min ► Four 180°C pendant

Vinaigrette aux fraises

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Bonjour, Chez Culino Versions, c'est la fraise qui est à l'honneur ce mois-ci. J'ai choisi de faire une sauce vinaigrette pour accompagner une salade verte. Vinaigrette aux fraises 5 pers. Préparation 10 min Total : 10 min 6 fraises 1 CS vinaigre balsamique 3,70€/500 ml 2 CS huile 4 graines 2,41€/L 2 CS eau Sel, poivre Ciboulette Du jardin u Robot 14 sec. [ à l'aide du Kenwood cooking chef "major" ] Couper les fraises en deux ou quatre. [1] A l'aide d'un robot-mixeur, mélanger le tout pour obtenir une belle sauce. [1 Dans le bol multifonction muni des couteaux, mettre: Les fraises, le vinaigre, l'huile, l'eau et la ciboulette. Saler, poivrer Ì Vitesse 2 ¶ 14 sec. + 2 pulsions (il restait un petit morceau de fraise)] Mon impression : YYYY Surprenant et très bon, voilà le