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Affichage des articles du décembre, 2014

Soupe au chou vert, pommes de terre et bacon

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Bonjour, Pas très en forme pour les fêtes, une bronchite s'est invitée. J'ai pensé qu'une bonne soupe me ferait du bien. Une nouveauté pour moi, elle n'est pas mixée et peut faire un repas léger.

Soupe au chou vert, pommes de terre et bacon

6 pers. Préparation 20 min Cuisson 45 min Total : 65 min
1/2 chou vert 1,10€/1/2 4 pommes de terre 0.59€/kg 1 oignon 1.80€/kg 100 g allumettes de bacon H.RT. 2.29€/200 g 1 marmite de bouillon de légumes KN.RR
Sel, poivre
1 CS huile olive 10€/L 1 L 500 eau

► Plaque de cuisson pendant 45 min
Couper en lanières le chou et ensuite le laver.Éplucher et couper en très petits morceaux les pommes de terre. Éplucher et couper en lamelles l'oignon. Dans une cocotte-minute, faire revenir l'oignon coupé avec 1 CS d'huile d'olive pendant 5 min. Ajouter les allumettes de bacon et laisser revenir pendant 5 min.Ajouter le chou et laisser sur feu doux pendant 5 min.Mettre ensuite les pommes de te…

Noël 2014

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Bonjour, Je suis heureuse de vous souhaiter de belles fêtes de Noël, en famille peut-être. Que le "père noël" soit généreux (selon ses moyens) avec petits et grands. De bons repas en perspectives, on se racontera nos agapes. Le principal est le bonheur et l'amour qui se dégage de ces journées.



"Bientôt Noël... Cette jolie période de l'année où l'on ne songe plus au passé ni au futur mais rien qu'aux présents!" Antoine Chuquet


FLaure

PS: Merci pour les deux illustrations, vous avez le crédit photo en passant la souris sur l'image.

Coupelles chocolat garnies de crème au café

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Bonjour, Un dessert qui fera joli sur vos tables de fête. J'achète les coupelles au magasin d'usine de C.C.. B.RR., vous pouvez présenter ces crèmes dans des verrines.

Coupelles chocolat garnies de crème au café

15 coupes Préparation 20 min Repos 120 min Cuisson 8 min Total : 148 min
1 L lait entier 0,81€/L 80 g sucre 6,72€/5 kg 3 ml extrait de café TR.BL.T 25,30€/970 ml 50 g maïzena (ou fécule TIPIAK) 1,45€/kg 3 jaunes d'œufs 3,14€/12

Grains de café torréfiés enrobés de chocolat
Coupelles chocolat C.C.. B.RR.

► Plaque de cuisson pendant 8 min  ► Robot 2 min 05 sec. [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]
[1] Dans un saladier, mélanger la maïzena, le sucre, les jaunes d'œufs.  Ajouter 200 ml de lait froid.* Faire bouillir le reste avec l'extrait de café.[2] Verser sur la préparation du saladier en remuant sans cesse.* Remettre dans la casserole et laisser épaissir. Ne pas arrêter de remuer.* Verser dans des ramequins …

Feuilletés surimi et carré frais

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Bonjour, Voilà une idée rapide à prévoir et à faire pour les fêtes. Je me suis inspirée d'une recette de Yolande du blog "Les petits plats de Patchouka" seulement pour la garniture.

Feuilletés surimi et carré frais

9 pers. Préparation 20 min Repos 30 min Cuisson 15 min Total : 65 min
2 pâtes feuilletées 280 g H.RT. 7,50€/kg 1 échalote 3,95€/kg 100 g (4) carré frais 0% 13,75€/kg 100 g "les émincés de surimi" FL..R. M.CH.N 13,67€/kg 1 jaune d'œuf (ou un peu de lait) 3,14€/12 Graines de sésame


Moule souple à mini-tartelette

► Four 180°C pendant 15 min
Émincer l'échalote.Mélanger, dans un bol, le surimi, le fromage et l'échalote.A l'aide d'une empreinte, faire vos tartelettes que vous disposez dans le moule. Elles doivent bien adhérer au moule.Mettre votre préparation dedans.A l'aide d'une empreinte plus petite, faire des ronds pour mettre dessus, dans le reste de pâte.Badigeonner avec un jau…

Roulé épinards, saumon, tartare et sauce crémeuse

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Bonjour, Voilà une belle entrée que vous pouvez prévoir pour les fêtes. Elle est légère et fraîche. Elle est  pour 8 personnes, pas plus.

Roulé épinards, saumon, tartare et sauce crémeuse

8 pers. Préparation 20 min Repos 180 min Cuisson 30 min Total : 230 min
500 g épinards hachés P.C.RD 1,40€/kg 5 œufs 3.14€/12 1 tartare ail et fines herbes 250 g 11.96€/kg 225 g saumon fumé Écosse (6 tr.) 37.29€/kg

Crème fraîche 130 g 1.19€/500 ml Ricotta 125 g 11.40€/kg Citron 2 CS (bouteille)
Ciboulette Du jardin Sel, poivre


Batteur K
Tapis de cuisson

► Four 210°C pendant 30 min ►

Perles du japon parfumées au rhum - raisin

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Bonjour, Dernière recette avec les PERLES DU JAPONTIPIAK. La boite est finie et je suis contente d'avoir redécouvert ce produit. Voici encore un dessert très agréable.

Perles du japon parfumées au rhum - raisin

9 pers. Préparation 20 min Repos 60 min Cuisson 30 min Total : 110 min
1 L lait entier 1,03€/L 16 CS perles du japon partenariat 70 g sucre (à la place de 100 g) 6,72€/5 kg 100 g raisins secs
4 CS rhum
6 CS eau

► Plaque de cuisson pendant 18 min ► Robot 37 min 30 sec. [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]
* Pour ma part, j'ai toujours un bocal rempli de rhum et de raisins secs, mais si ce n'est pas votre cas, mettre à gonfler dans un bol les raisins dans le rhum et l'eau.[1] Porter à ébullition le lait dans une casserole.[2] Verser en pluie les perles du japon et laisser cuire pendant 10 min, en remuant régulièrement.[3] Ajouter le sucre et cuire encore 5 min.* Mettre au fond des ramequins quelques raisins à pe…