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Affichage des articles du février, 2016

Brioche parfumée à l'orange et au chocolat

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Bonjour, Devinez le thème du mois de février chez ESCAPADE EN CUISINE, le chocolat, je ne pouvais que dire oui. C'est la première fois que je fais une recette de chez MELENCUISINES Mon choix s'est porté sur une brioche alliant le chocolat et l'orange , une association toujours gagnante.

Une soirée au musée des arts forains

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Une soirée au musée des arts forains
Bonjour, Récemment nous avons été invités au MUSEE DES ARTS FORAINS pour une soirée privée. Deux grandes salles (Le théâtre du merveilleux) sont à disposition avec des jeux anciens, des animations. Pour cette occasion, il y avait bien sûr un cocktail suivi d'un repas. Une amie y est venue pour un mariage. Location possible pour différents événements.

Osso bucco milanaise (cocotte-minute)

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Bonjour, Dans notre petite ville, une boutique Italienne s'est ouverte. Ils font de très bonnes pizzas (toutes prêtes et à cuire chez soi), ils vendent des produits Italiens et on peut commander des pâtes fraîches. J'avais dans le congélateur des morceaux de jarret de veau, l'occasion de tester ces tagliatelles fraîches.

Pizza moutarde, poivron, tomate, chorizo et olives

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Bonjour, Ce n'est pas parce que le temps est gris, pluvieux, venteux que l'on ne peut pas apporter un peu de soleil dans notre assiette. Je vous promets, cela fait du bien. Essayer.

Gratin de saucisses rougail, pommes de terre, petits pois

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Bonjour, Un gratin proposé par Cyril LIGNAC que j'ai un peu modifié par des changements d'ingrédients. Pas de regret, c'était délicieux. A vous maintenant.

Raclette aux légumes vapeur, pommes de terre et charcuterie

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Bonjour, Ce plat de saison peut aussi être light. J'ai présenté des pommes de terre pour ceux qui le désiraient mais on peut manger que les légumes. La charcuterie présentée est aussi peu calorique. Une façon de se faire plaisir sans manger trop gras.

Cuisse de dinde, carottes, céleri-rave, mielés

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Bonjour, La cuisse de dinde est une viande que j'aime bien cuisiner. Il faut bien l'entourer car elle peut être fade. Par contre ce n'est pas une viande sèche. Pour terminer en beauté ce plat, j'ai mis, selon les conseils de Sandrine, du miel et du balsamique. Hum !

Risotto, truite fumée, crevettes, avocat et feta

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Bonjour, Déjà le risotto j'adore. Là avec tous les ingrédients qui composent ce plat, je me suis régalée. Une seule chose à éviter, ne pas saler. Régalez-vous comme nous.

Cuisses de poulet parfumées au paprika, cuites en papillote

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Bonjour, Vous vous imaginez comme la sauce onctueuse cuite avec la cuisse de poulet devait être délicieuse avec le riz. Je vous conseille d'essayer vous serez conquis.

Galettes de sarrasin aux épinards frais et chèvre

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Bonjour, Souvent nous faisons des galettes complètes (jambon, œuf, emmental) mais j'avais envie de changer. Ces galettes sont très bonnes pour un dîner complet avec une bouteille de cidre, c'est évident (avec modération).

Les deux destins de Rose écrit par Catherine CHOUPIN

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Bonjour, Anaïs de Librinova m'a à nouveau proposé une lecture. Je vous ai déjà présenté plusieurs livres de cette auteure ICI et aussi ICI. À chaque fois, je suis surprise et rentre complètement dans l'histoire. Un vrai plaisir.
Les deux destins de Rose écrit par Catherine CHOUPIN

Résumé :  Nous sommes en 2002, Rose est mère de deux enfants mais le papa est marié et ne les a pas reconnus. Il est violent. Rose a une très gentille voisine, Madame Henriette Le Jolly. Celle-ci lui fait une étrange proposition, voulait-elle remonter le temps pour effacer des erreurs et essayer de modifier certains évènements. Mais il faut se séparer définitivement de ses "petits amours". Un jour, son "compagnon" dépasse les bornes et lui crache au visage, elle n'en peut plus et accepte l'offre d'Henriette. Dans son nouveau destin, elle se sent heureuse, assurée. Elle voit son "futur amant" mais elle est consciente qu'elle ne doit pas s'en approcher.…

Sauce aurore nappe des œufs mollets (au robot Kenwood)

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Bonjour, Cette sauce orangée grâce au concentré de tomates accompagne des œufs mollets. Mais elle conviendrait aussi avec des pâtes et peut-être même un poisson, une viande blanche ou même des légumes. Qu'en pensez-vous ? 

Flan pâtissier au tapioca, raisins secs, pommes et confiture abricot /rhubarbe

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Bonjour, J'en ai fait le double par rapport à la recette initiale. Quelle chance car ce dessert est un délice. Pour qu'il soit aussi bon, un seul impératif, le faire le matin pour le soir.

Calamars en persillade, méli-mélo de céréales et légumes

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Bonjour, Un plat que nous avons apprécié. Il allie le poisson, les céréales et les légumes. Pour un soir, voici un repas assez rapide à préparer et qui devrait plaire à beaucoup.

Vos préférences (recettes) : mois de janvier 2016

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Bonjour, Ce mois-ci, mes publications vous ont bien plu. Merci de me le faire savoir par vos nombreux messages et vos visites. Cela fait chaud au cœur.

TOP 5
Confiture d'oranges amères (684) [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]Salade de pommes de terre au saumon (220) Joues de bœuf à la basquaise (185) [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]Aloo Palak : épinards et pommes de terre (150) Fusilli accompagnés de gésiers confits et champignons (111)



Et les recettes qui méritent votre attention ou que vous venez de découvrir
Crumble ananas frais, coco (65) Brioche parfumée à l'eau de fleur d'oranger de chez Emy (97) [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]Œufs cocotte à la pancetta (105)Pommes de terre et txistorra dans un "semblant" de gâteau (110)Pennes avec du chou kale et bacon (111)

Grand merci pour vos visites et commentaires. Prochaine rubrique début mars pou…

Cinéma : Marguerite de Xavier GIANNOLI avec Catherine FROT (2015)

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Bonjour, Depuis un mois nous avons la fibre (avant Internet était très lent) ce qui nous permet de voir des films que nous n'avons pas pu voir au cinéma. Notre choix s'est porté sur le film 
MARGUERITE (sortie 16/9/15)
Ce film est tiré d'une histoire vraie. C'est le portrait de Florence (Narsissa) Foster Jenkins (1868 - 1944). Elle était mariée à Franck Thornton Jenkins (divorce 1902).
Des pièces de théâtre ont été écrites sur la vie de cette cantatrice. Juliette, en 2008, évoque Florence dans sa chanson Casseroles et faussets (album bijoux et babioles). Florence Foster Jenkins a servi de modèle pour créer le personnage de la chanteuse Mathilde chantant faux dans un épisode "d'un village français".

Un film de Xavier GIANNOLI avec Catherine FROT (Marguerite Dumont), André Marcon (son mari), Michel FAU (Attos Pezzini /Divo), Christa Théret (Hazel) Denis Mpunga (Madelbros) (acteurs principaux). C'est un drame, Comédie.



Distinction (Xavier GIANNOLI) : - Nom…

Soupe de légumes avec un soupçon d'exotisme, sésame wakamé

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Bonjour, Malgré le temps assez doux, je fais quelques potages, beaucoup moins que les autres années. Une amie m'a offert des petites fioles de mélanges d'épices. Je m'en suis servi pour cette recette.

Gaufres sucrées chocolat /coco ou salées fromage /bacon cuites au four

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Bonjour, Aujourd'hui c'est la chandeleur. Il y a quelques jours j'ai fait ces recettes, oui je vous en donne 2 aujourd'hui, en pensant vous les présenter le 2 février.

Lecture : Sept jours dans le temps - NASICA Nicolas

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Bonjour, Un régal (normal pour un blog qui parle beaucoup de cuisine) ce livre. Quand Anaïs de Librinova m'a proposé cette lecture et en lisant le résumé, j'ai hésité à dire oui. Et puis, j'aime faire des découvertes, j'ai donc accepté. Une chance, je serai passée à côté d'un très bon livre.
Sept jours dans le temps de Nicolas Nasica

Nicolas a beaucoup voyagé après avoir fait des études d'histoire. Mais sa passion est l'écriture qu'il a assouvie avec ce premier livre. Il est aussi auteur de théâtre et a adapté des pièces.
Résumé : Enguerrand de Hautecour et son épouse Patricia, Amaury de Pierrefeu ainsi que Charles (surnommé plein aux as) sont transportés grâce au véhicule temporel, inventé par le dottore Federico d'Ambroglio, sous le règne de Napoléon. Patricia est prisonnière et risque de perdre la vie. Enguerrand part à la recherche du chef de la sureté, le célèbre Vidocq. Il passe un pacte, pour sauver sa femme, avec lui pour déjouer le complot…